?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Солянка домашняя

Не буду писать никакой истории этого супа, так как её я не знаю. Вариантов солянки множество! Потому претендовать на аутентичность или авторство не собираюсь)) Это просто мой рецепт солянки, такой, как готовлю её я.
Одно примечание. Для удачной солянки необходимы именно СОЛЁНЫЕ огурцы. Не квашенные, не маринованные, а солёные. И хорошая томатная паста. Всё остальное элементарно просто, быстро и незатейливо, но очень вкусно  :)


Ингредиенты

На кастрюлю 4 литра

Карбонат варёно-копчённый - 200 гр.
Окорок копчённый - 200 гр.
Колбаса сырокопчённая - 100 гр.
Свинина отварная - 250 гр.
Картофель - 250 гр.
Огурцы солёные - 4 шт. средних

Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Томатная паста - 2 ст.л.
Масло для жарки

Соль мелкая - 1,5 ч.л.
Перец чёрный
Лавровый лист

Зелень петрушки и укропа

Приготовление

Мясо, картофель, огурцы нарезать кубиками или соломкой.Ссыпать в кастрюлю, залить холодной водой, варить до закипания.
Лук мелко нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке, обжарить до мягкости. Добавить томатную пасту, перемешать и жарить помешивая минут 5.



В закипевший суп добавить зажарку, специи, лавровый лист. Варить 30 минут на среднем огне.
Подавать посыпав мелко рубленной зеленью!
Приятного аппетита!

Comments

( 10 comments — Leave a comment )
y_u_l_i_a_s_h_a
May. 25th, 2013 06:27 pm (UTC)
Солянку очень люблю!
plyonka
May. 25th, 2013 06:34 pm (UTC)
Мы тож уважаем :)
rusudan2
May. 26th, 2013 03:38 am (UTC)
Ой,как же теперь соляночки хочется!!!очень аппетитно!!
Леночка,дизайн супер!
plyonka
May. 26th, 2013 05:53 am (UTC)
Даночка спасибо! Я старалась)))
kulimania
May. 26th, 2013 04:30 am (UTC)
Леночка,вкуснятина какая!Надо бы и мне приготовить...
plyonka
May. 26th, 2013 05:57 am (UTC)
Я когда совсем не знаю что бы приготовить- готовлю солянку! Быстро, просто и едят её у меня все)
hahademon
May. 26th, 2013 08:22 am (UTC)
Сделаю по твоему рецепту! А ты лимон не добавляешь?
plyonka
May. 26th, 2013 08:23 am (UTC)
Ксень, если класть не огурцы, а маслины, то лимончик надо, а с солёными огурцами и соли и кислинки хватает.
porosolka_balt
May. 26th, 2013 09:25 am (UTC)
очень аппетитно получилось!
plyonka
May. 26th, 2013 09:26 am (UTC)
Валентина, мерси!!!!
( 10 comments — Leave a comment )

Метки

Календарик

December 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      
Powered by LiveJournal.com